Khi các bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng đề cập đến những vấn đề như vậy, họ có nhiều khả năng sử dụng thuật ngữ không dung nạp thực phẩm, Tiến sĩ Stukus nói (mặc dù một số cũng có thể sử dụng tính nhạy cảm với thực phẩm), như không dung nạp lactose, có thể gây táo bón, tiêu chảy và đầy hơi. kết quả của việc khó tiêu hóa đường có trong sữa. Tương tự, những người bị hội chứng ruột kích thích có thể nhạy cảm với một số loại carbohydrate được gọi là FODMAP và việc thay đổi chế độ ăn uống của họ có thể làm giảm các triệu chứng của họ.

Không dung nạp hoặc nhạy cảm với thực phẩm khác với dị ứng thực phẩm, Tiến sĩ Stukus cho biết, đó là một phản ứng miễn dịch với một số loại thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hơn như nôn mửa, phát ban, khó thở hoặc thậm chí là sốc phản vệ đe dọa tính mạng, thường xảy ra trong vòng vài phút sau khi ăn. dù chỉ một lượng nhỏ. Ngoài ra còn có nhiều phản ứng miễn dịch mãn tính hơn với thực phẩm, chẳng hạn như từ bệnh celiac, một tình trạng tự miễn dịch nghiêm trọng do gluten gây ra.

KIỂM TRA ĐỘ NHẠY CẢM THỰC PHẨM HOẠT ĐỘNG NHƯ THẾ NÀO?

Bạn có thể đặt mua bộ dụng cụ kiểm tra độ nhạy cảm với thực phẩm tại nhà trực tuyến hoặc mua không cần kê đơn tại các hiệu thuốc. Tùy thuộc vào loại xét nghiệm, bạn sẽ nhổ một vài sợi lông hoặc chích ngón tay của mình để làm rơi máu lên thẻ giấy, sau đó gửi mẫu của bạn qua đường bưu điện. Trong vòng vài ngày hoặc vài tuần, bạn sẽ nhận được kết quả kỹ thuật số, bao gồm danh sách các loại thực phẩm có thể gây ra vấn đề.

Một số xét nghiệm cho rằng xác định độ nhạy cảm của bạn với hàng trăm loại thực phẩm và thành phần bằng cách đo “nguồn gốc sinh học” của tóc, một kỹ thuật chưa được chứng minh được sử dụng trong y học toàn diện hoặc bổ sung liên quan đến việc đo các bước sóng năng lượng đến từ cơ thể bạn. Những người khác đo mức độ của một số kháng thể, được gọi là kháng thể IgG, trong máu của bạn.

Tiến sĩ John M. Kelso, chuyên gia dị ứng tại Scripps Clinic Carmel, cho biết vẫn còn các xét nghiệm khác, được gọi là xét nghiệm Alcat và MRT, yêu cầu lấy máu từ phòng thí nghiệm và đo kích thước của các tế bào máu của bạn thay đổi như thế nào sau khi tiếp xúc với chất chiết xuất từ ​​thực phẩm trong ống nghiệm. Thung lũng ở San Diego.

CÁC KIỂM TRA ĐỘ NHẠY CẢM THỰC PHẨM CÓ CHÍNH XÁC KHÔNG?

Tamara Duker Freuman, một chuyên gia dinh dưỡng tại New York Gastroenterology Associates ở Thành phố New York cho biết, ngoài các xét nghiệm hơi thở mà các bác sĩ tiêu hóa đôi khi sử dụng để chẩn đoán một số chứng không dung nạp nhất định, chẳng hạn như đối với lactose hoặc fructose, không có xét nghiệm nào được xác nhận về khả năng dung nạp hoặc nhạy cảm với thực phẩm. . Cách duy nhất để biết liệu bạn có nhạy cảm với một số loại thực phẩm hoặc thành phần nhất định hay không là xem các triệu chứng của bạn thay đổi như thế nào sau khi loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn, lý tưởng nhất là với sự giúp đỡ của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ, cô ấy nói.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *